北京脆皮烤鸭小本投资领先创业排行榜第一、利润高、收本快。相传，烤鸭 

北京脆皮烤鸭（加盟总部）是全球最具传统、最具风味、最具特色的美食小吃，深得百姓的喜爱，历史悠久，百年不衰，有着非常广泛的群众基础和巨大的市场空间，是现代我们国内餐饮行业中最稳定的、最火爆的、最时尚的、最便捷的美食项目之一。特点是投资小、回本快、风险低、利润大、收益稳定、四季均可销售，没有淡旺季，由于收益比较稳定，从而适合广大中小投资者来创业加盟。北京烤鸭颜色红艳、肉质细嫩、味道可口、肥也不腻、口感外酥里嫩、入口奇香四溢、令人胃口大开，让人吃了还想吃的休闲美食。使得食客争相购买，开店经营也可以做中餐、晚餐、或全天候营业。一到两人即可开店，中小投资者可做家庭店铺模式，**店铺模式，或招员工自已做**的店铺模式。

   新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，而今鸭店的烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。

     北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。也可用一张面皮包着吃。如果有空，你也可以去北京全聚德品尝品尝！